郉衡邢台分公司举办炊事员专业技能培训班

为进一步加强幸福站区建设，提高分公司所属各单位炊事员的专业技能及服务意识，分公司特地在4月10日至17日举办了中式烹调培训班，让炊事员对自己的工作岗位有了更深刻的认识和了解，专业技能有了进一步提高，从而更好地适应自己的工作岗位 。总部机关和各收费站炊事员共计10名职工参加了培训。

此次培训班通过聘请邢台市华音技校专业老师授课、实践操作方式。通过学习培训，炊事员基本掌握了厨房常用工具的用途和使用方法、熟悉烹饪原料的分类、品种、性质等基本知识，掌握了对烹饪原料的初步加工，能运用各种刀法，将原料加工成菜肴所要求的各种形状，运用常用烹调的炸、熘、烧、炒、爆、焖、烩、蒸、炖等技法制作各种菜肴，还掌握了多种面点的制作，大家学到了不少专业技术和实操方法，进一步提高了专业技能和工作效率，达到了预期培训效果，并给参训人员颁发了结业证书。